GANADERÍA
La industria frigorífica cayó a su nivel de actividad más bajo en una década y la producción de carne se redujo un 7,3%
Redacción
GANADERÍA16/06/2026Según Ciccra, entre enero y mayo se faenaron 4,94 millones de cabezas, 9,8% menos que un año atrás; la menor producción y la pérdida de poder adquisitivo impactaron sobre el consumo, que descendió un 11,1%
La carne argentina sale a conquistar el interior de China: desembarca en Chongqing con tango, alta cocina y una campaña inédita
Redacción
GANADERÍA26/05/2026El hotel Marriott ofrecerá en sus cuatro restaurantes distintos platos con cortes argentinos
A medida que se estabiliza el mercado, los valores comienzan a encontrar su lugar. Consumo acotado, sin grandes demandas, invernada con recía a campo y retención en la ternera.
El Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa con empresas exportadoras en la feria de alimentos más importante del mundo árabe.
El primer remate del año 2026 de ROSGAN volvió a mostrar una demanda firme frente a una oferta limitada, con valores que se mantuvieron en línea con los registrados al cierre de 2025
Ley ‘anti gases’ vacunos: la propuesta que no la pueden sostener científicamente
Redacción
GANADERÍA02/12/2025“Realmente pensé que ya no se hablaría más del tema, pero una legisladora de la provincia de Buenos Aires que el 10 de diciembre se va, presentó este proyecto para evitar que se las vacas se tiren pedos porque contaminan”, dijo el ex titular del SENASA y actual presidente de la MACS- Mesa Argentina de Carnes Sustentables–, Bernardo Cané.
La producción ovina permite un manejo integral y mayor sustentabilidad en nuestra región
Redacción
GANADERÍA27/11/2025Una nueva capacitación de la SRR permitió entender de mejor manera un negocio complementario para productores agrícolas y ganaderos. Los ovinos crecen en la región a partir de nuevas ideas y conocimiento.
Con un gran marco de público se desarrollaron las trigésimas Jornadas Ganaderas Pergamino, en la Sociedad Rural de esa importante ciudad del norte de Buenos Aires. Hubo 4 bloques con más de 10 disertantes
Novillo Mercosur: valor medio en caída libre, Brasil se acerca a USD 3 kilo carcasa
Redacción
GANADERÍA26/12/2024El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 5 cents en la semana a US$ 3,54 el kilo carcasa, con lo que acumula un descenso de 31 cents (8,3%) en cuatro semanas.
Anticipan subas en el precio de la carne vacuna: la hacienda y los mostradores ya no resisten el estancamiento
Redacción
GANADERÍA21/08/2024Durante 2024, los cortes vacunos aumentaron un 30% por debajo de la inflación. Pero el freno paulatino a la inflación y el menor ritmo de faena para lo queda del año anticipan que las subas en los mostradores llegarán más temprano que tarde.
Para la subasta organizada por firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA se contó con 422 vacunos; se pagaron hasta $2320 por dos lotes de vaquillonas con 293 y con 316 kilos de promedio
Se destacan precios para novillos, novillitos, vaquillonas, vacas y toros entre 2.100 y 2.370 pesos por kilo.
Con precios finales variando según el peso del animal, con valores entre 2,050 y 2,400 pesos. El mercado operará de nuevo el próximo martes.
Comienza el Congreso Ganadero de Rosario: “Por una ganadería eficiente y sustentable”
Redacción
GANADERÍA04/07/2024Se realizará entre hoy y mañana, de manera presencial y virtual. Referentes de distintas disciplinas abordarán temas claves para el sector como la situación actual de la ganadería argentina, desde miradas productivas y económicas, los mercados de carbono, la eficiencia en la cría y el manejo holístico en Santa Fe
Los precios por novillo oscilaron entre 2.130 y 2.160 pesos, por vaca entre 1.050 y 1.970 pesos, y por toro 1.800 pesos.
La Lehmann inaugura el calendario de remates raza carne en Emilia
Marcelo Calamante
GANADERÍA25/06/2024Será este Viernes 28 en las instalaciones feria de Emilia. Más de 20 cabañas participarán de esta 7ma edición.
Fueron procesadas unas 1,168 millones de cabezas. En los primeros cinco meses del año, se sacrificaron un 8,3% menos.
Con una menor presión exportadora y un consumo interno en caída, el mercado sigue perdiendo valor.
Con buena demanda y precios destacados: novillos de 4,31 a 4,60 kilos a 2.110 pesos, novillos de 4,61 a 4,90 kilos a 2.030 pesos, entre otros. El mercado reabre el próximo martes.
Con participación de especialistas del INTA, el certificado Welfair® en Bienestar Animal, que se aplica en la Unión Europea, se expande en la región. Esto le permitirá a la Argentina acceder de manera directa a este sello de reconocimiento internacional que evalúa los principios básicos del bienestar animal basados en la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento.
Los precios son variados según el peso y tipo de animal. La demanda se vio afectada por inundaciones en la zona y el mercado volverá a operar el próximo viernes.
Desde el punto de vista económico y social, el 2024 se presenta con t ensiones marcadas. Sin embargo, desde lo productivo representa oportunidades y genera expectativas en el sector.
El mundo de las carnes: cómo están los principales destinos y competidores de Argentina
Redacción
GANADERÍA29/01/2024En esta nota, un repaso por la actualidad ganadera de países como EEUU, Brasil e Israel.
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Después de SanCor, una cooperativa entre Santa Fe y Córdoba para defender la producción lechera
Redacción
LECHERÍA20/07/2026La cooperativa Las Dos Provincias, nacida hace 90 años en Colonia Bicha, un pequeño pueblo de la cuenca lechera más importante del país, es un caso testigo de la reconfiguración de la industria láctea y de la organización para sostener la vida en el campo frente al modelo concentrador del agronegocio. "Las cooperativas son resilientes porque son locales y priorizan al empleado y a la familia antes que la tasa de retorno”, reivindican.
La confirmación de El Niño para los próximos meses aumenta la probabilidad de lluvias superiores a lo normal, especialmente en la cuenca del Plata. Ante este escenario, especialistas del INTA Rafaela destacan la importancia de anticiparse para tomar decisiones estratégicas para reducir el impacto.
