El ingreso de divisas es el más bajo en los últimos cuatro años, y las cifras están por debajo de la media de los últimos cinco años. Las ventas se concentraron principalmente en carne deshuesada.
GANADERÍA01/12/2023 Luis Ciucci
El 2023 las exportaciones de carne vacuna cerrarán con un ingreso de divisas de 2.750 millones de dólares, lo que en comparación con el año anterior representa una caída del 28%, es decir, unos 1.050 millones de dólares. De acuerdo al lideral de la Fundación Mediterránea, se trata del menor aporte de divisas por parte de este complejo en los últimos cuatro años. Los datos de exportación de carne, los autores del análisis calcularon que se ubican por debajo de la media de los últimos cinco años. El ingreso de la facturación 2023 correspondió a carne deshuesada, que concentró el 89% de los ingresos a razón de 214 millones de dólares al mes. El segundo lugar fue para la venta de huesos y carne con hueso, 15,3 millones de dólares mensuales y un 4,7% para menudencias con 11,3 millones de dólares por mes. Medido por volumen, el 70% correspondió a carne deshuesada, 44.800 toneladas por mes, un 17% de huesos y carne con hueso, 10.500 toneladas por mes y 13% restante fueron menudencias con 8.300 toneladas mensuales.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 5 cents en la semana a US$ 3,54 el kilo carcasa, con lo que acumula un descenso de 31 cents (8,3%) en cuatro semanas.
Durante 2024, los cortes vacunos aumentaron un 30% por debajo de la inflación. Pero el freno paulatino a la inflación y el menor ritmo de faena para lo queda del año anticipan que las subas en los mostradores llegarán más temprano que tarde.
Para la subasta organizada por firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA se contó con 422 vacunos; se pagaron hasta $2320 por dos lotes de vaquillonas con 293 y con 316 kilos de promedio
Se destacan precios para novillos, novillitos, vaquillonas, vacas y toros entre 2.100 y 2.370 pesos por kilo.
Con precios finales variando según el peso del animal, con valores entre 2,050 y 2,400 pesos. El mercado operará de nuevo el próximo martes.
Se realizará entre hoy y mañana, de manera presencial y virtual. Referentes de distintas disciplinas abordarán temas claves para el sector como la situación actual de la ganadería argentina, desde miradas productivas y económicas, los mercados de carbono, la eficiencia en la cría y el manejo holístico en Santa Fe
Un informe del Observatorio de la Cadena Láctea revela la fuerte transformación del sector desde los años noventa
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