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Exportaciones de carne vacuna al 2023 mancará un récord pero con sin sabores
El ingreso de divisas es el más bajo en los últimos cuatro años, y las cifras están por debajo de la media de los últimos cinco años. Las ventas se concentraron principalmente en carne deshuesada.
GANADERÍA01/12/2023 Luis Ciucci
El 2023 las exportaciones de carne vacuna cerrarán con un ingreso de divisas de 2.750 millones de dólares, lo que en comparación con el año anterior representa una caída del 28%, es decir, unos 1.050 millones de dólares. De acuerdo al lideral de la Fundación Mediterránea, se trata del menor aporte de divisas por parte de este complejo en los últimos cuatro años. Los datos de exportación de carne, los autores del análisis calcularon que se ubican por debajo de la media de los últimos cinco años. El ingreso de la facturación 2023 correspondió a carne deshuesada, que concentró el 89% de los ingresos a razón de 214 millones de dólares al mes. El segundo lugar fue para la venta de huesos y carne con hueso, 15,3 millones de dólares mensuales y un 4,7% para menudencias con 11,3 millones de dólares por mes. Medido por volumen, el 70% correspondió a carne deshuesada, 44.800 toneladas por mes, un 17% de huesos y carne con hueso, 10.500 toneladas por mes y 13% restante fueron menudencias con 8.300 toneladas mensuales.
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