El precio real del novillo recuperó dos tercios de lo perdido desde febrero

Tras largos cinco meses en que los novillos y animales jóvenes mantuvieron casi estables sus valores nominales (10% de aumento de punta a punta), en el marco de una inflación creciente que acumuló en ese tiempo 45%, el viernes los precios saltaron en Cañuelas, con aumentos del orden de $100 en un día ó 20%.

Aunque era esperado, el movimiento fue sorprendente ya que no hubo una marcada caída en los arribos, ni problemas climáticos que distorsionaran la oferta, ni nada especial desde el punto de la demanda.
Es cierto que el viernes entraron 5.500 animales, un poco menos que lo habitual, y que se trató de la primera semana sin feriados en que los ingresos fueron algo inferiores al promedio del último año, pero sólo un 8%, nada como para esperar semejante movimiento en las cotizaciones.

En esta semana, inclusive con arribos abultados el martes, aunque menores ayer, novillitos y vaquillonas lograron aumentos adicionales, mientras que los novillos subieron $20 el martes y cedieron $30 ayer.
En lo que va de la semana, los novillos aumentaron 18% sobre la cotización corregida de la semana pasada, la hacienda joven logró 11-15% y las vacas 20%.
En 15 días, para ver mejor el efecto sin el cambio intrasemanal mencionado, novillos y jóvenes aumentaron 25% y las vacas 35%.

Tras la oferta algo menor de la semana pasada, la presente apunta a igualar el promedio del último año.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra avances marcados. Novillos y jóvenes aumentaron 25% en un mes y en dos; en tres meses novillitos y vaquillonas muestran el mismo avance, mientras que novillos logran 37%.
Sucedió, entonces lo de muchas veces, tras un largo estancamiento de los valores, especialmente en épocas de alta inflación, la hacienda pega un respingo sin ningún aviso previo.