En los primeros 20 días de enero, los precios de la hacienda comenzaron a recuperarse, pero todavía en el marco de una oferta ganadera muy abundante.
En la última semana de enero y la primera quincena de febrero, la oferta se redujo y los precios del ganado han mostrado una suba que acumulada desde diciembre es del 46% para el novillo, del 54% para el novillito, 35% para la vaca gorda o conserva, del 49% para el novillo Hilton y del 26% para el ternero de invernada.
A causa de la seca, la oferta de ganado gordo -especialmente de novillos- en los últimos 20 días cayó claramente un escalón, y todo indica que no se recuperará por varios meses.
Hay una oferta importante de vacas, que puede inclusive incrementarse en las próximas semanas: a causa de la seca, se están descartando muchos vientres en mal estado sin siquiera tactarlos.
El feedlot sigue con un alto nivel de ocupación (1,58 millones de cabezas a principios de febrero) y todavía encierra un número importante de novillitos y vaquillonas.
El faltante más agudo es el de novillos, tanto Hilton como “sin papeles”.
¿Quién puede tener hoy un novillo gordo después de meses y meses de seca grave?.
Se ha vendido mucho novillo en forma adelantada, se han agotado las reservas (grano, silaje, heno) y en algún momento -al cortarse las recrías- el novillo gordo se tenía que terminar.
La industria exportadora, que faena 32 a 35% del ganado, ha incrementado en los últimos años su capacidad instalada, y hoy no encuentra los novillos suficientes para cumplir sus planes de faena, que incluye Hilton, China e Israel. Al no encontrar suficientes novillos, presiona sobre la vaca, cuya oferta es todavía abundante.
Con respecto a los picos máximos de precios reales del otoño pasado -los más altos desde 1959-, el valor del novillo actual se ubica sólo un 15% por debajo, mientras que en el caso del novillito todavía está un 12% por detrás.
La vaca conserva está un 11% por debajo, mientras que el precio real del ternero de invernada -el más atrasado-, es todavía un 27% inferior al de marzo del 2022,
El precio del ternero de marzo del 2022, expresado a plata de hoy, sería de $ 690 por kilo.
Faena/“stock”. En 2022, la tasa de extracción de vacas (faena/stock) en la ganadería argentina fue del 12,5%, bien por encima de la tasa considerada de equilibrio (10,5%).
De acuerdo a estos registros, y bajo el supuesto de que la mortandad de vacas fue el año pasado la normal (2,0-2,5%), el stock de la categoría vacas al 31 de diciembre pasado tendría que haber caído unas 250 mil cabezas. En cuanto a la categoría vaquillonas, la tasa de extracción pasó del 44,5% en el 2022 al 46,6% el año pasado.
Relación de compra/venta (ternero/novillito). En febrero de 2021 era del 24,7%, y en febrero del año pasado era de 26,1%; hoy se encuentra en 6%, la tercera más baja de los últimos 10 años.
La relación de reposición más baja, para el mes de febrero, fue del 1,6% en el 2019, y la más alta (la peor para invernadores y feedloteros) fue en el 2015, con el 29%.
Brasil, histórico. El vecino país exportó en enero de este año 160 mil toneladas de carne vacuna, un récord histórico para el mes de enero. El precio FOB promedió U$S 4.843 por tonelada, sólo 6,5% por debajo de enero del 2022, pero un 29% inferior al valor FOB de junio pasado. Nota publicada originalmente en La Voz.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 5 cents en la semana a US$ 3,54 el kilo carcasa, con lo que acumula un descenso de 31 cents (8,3%) en cuatro semanas.
Durante 2024, los cortes vacunos aumentaron un 30% por debajo de la inflación. Pero el freno paulatino a la inflación y el menor ritmo de faena para lo queda del año anticipan que las subas en los mostradores llegarán más temprano que tarde.
Para la subasta organizada por firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA se contó con 422 vacunos; se pagaron hasta $2320 por dos lotes de vaquillonas con 293 y con 316 kilos de promedio
Se destacan precios para novillos, novillitos, vaquillonas, vacas y toros entre 2.100 y 2.370 pesos por kilo.
Con precios finales variando según el peso del animal, con valores entre 2,050 y 2,400 pesos. El mercado operará de nuevo el próximo martes.
Se realizará entre hoy y mañana, de manera presencial y virtual. Referentes de distintas disciplinas abordarán temas claves para el sector como la situación actual de la ganadería argentina, desde miradas productivas y económicas, los mercados de carbono, la eficiencia en la cría y el manejo holístico en Santa Fe
La exposición de lechería más grande de Argentina y del Cono Sur que culminó su exitosa edición 2025 en Esperanza, y por la cual transitaron más de 18.000 personas en sus tres jornadas, vuelve a San Francisco, Córdoba, el año próximo.
Cada 15 días se encuentran, para organizar actividades, para planificar los eventos de la institución, para compartir una cena, para charlar de sus vidas, en definitiva, para darle un toque especial a la Sociedad Rural de Rafaela.
La Sociedad Rural de Rafaela se prepara para una nueva edición del Seminario Internacional de Lechería (SIL), el encuentro que reúne a toda la cadena láctea argentina en un esfuerzo conjunto para reflexionar, intercambiar conocimientos y proyectar el futuro del sector.
Los dispositivos están activos desde hoy y hasta el miércoles 4 en Rafaela, y desde el jueves 5 al viernes 6 en Sunchales. Mañana a las 10.30, funcionarios santafesinos ampliarán información a la prensa en el Centro Recreativo Metropolitano de Rafaela. Es un trabajo conjunto entre el programa provincial Santa Fe Acá y el Tren de Capital Humano Nacional.
El sábado 7 de junio, Sunchales será sede de un encuentro que invita a reflexionar sobre los desafíos de la comunicación contemporánea. El evento contará con la participación de reconocidas figuras del periodismo argentino y cerrará con un espectáculo musical a cargo del grupo Contrastango.
