Transformando la ganadería: Hereford capacitó para producir de manera eficiente y sustentable

La Asociación Argentina Criadores de Hereford y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) compartieron espacio en el auditorio de Ganadería de Expoagro ofreciendo a productores la charla informativa “Transformando la Ganadería: Cómo producir más y reducir el impacto ambiental”, a cargo de los ingenieros agrónomos Paulo Recavarren y Francisco Caldentey, de las agencias de extensión de Olavarría y Azul, respectivamente.

“El objetivo es capacitar a los criadores de Hereford para producir hacienda y carne de la mejor calidad posible”, resumió Martín Deym, director de la Asociación, agregando que “en este caso es para que lo hagan de la manera más sustentable que sea posible, cuidando el ambiente”.

“Esto se sustenta en investigaciones que hemos hecho y que luego fueron llevadas a campos de productores, porque nuestro interés era poner número a lo relacionado con el Carbono y los Gases de Efecto Invernadero”, explicó el ingeniero agrónomo Paulo Recavarren.

En esa línea resaltó: “El mensaje que queremos transmitir es que mayor producción y ambiente van de la mano”, sugiriendo que “hay muchísimo para trabajar entre los productores, la actividad privada, y quienes pertenecemos a organismos del Estado”.

Si bien existe el prejuicio positivo de que el productor tiene conciencia del cuidado del ambiente, Recavarren prefirió sostener que “el productor tiene otros problemas para resolver antes de pensar en la cuestión ambiental”, ciñéndose a esa premisa al momento de hacer las investigaciones y trabajos de campo. “Si podemos ponerle número a las cosas que están hoy en auge es un incentivo más para mirar hacia adelante, poner faros largos y apostar a la producción, que es lo que los ganaderos saben hacer”, completó.

El disertante aclaró que es una ayuda “para que el ganadero se ocupe de la parte productiva, que su empresa sea mejor productivamente y que sea rentable, que es esencial para el sistema ganadero. Y todo eso acompañado de indicadores ambientales favorables”, dijo.

Sumando interés a los conceptos compartidos con el auditorio, en La Capital Nacional de los Agronegocios, Recavarren recordó que “cada vez se ven más cambios y demandas en los hábitos de consumo, y los mercados o destinos Premium de Argentina se han puesto más exigentes; entonces acá les damos indicadores que les serán de utilidad y le dará más valor a lo que producen”.

Finalmente se esmeró en aclarar que el rol de INTA no es certificar, pero sí darles las herramientas para que productor pueda hacerlo o gestionarlo.