Ganadería

La subasta de la 81ª Expo Angus de Otoño de Colombo y Magliano se realizó este viernes de manera televisada y con streaming en vivo

En el establecimiento familiar “San Francisco de Asís”, en pleno quebrachal de la Cuña Boscosa en Santa Fe, se revirtió la baja aptitud ganadera a partir de una intervención cuidadosa de las 200 hectáreas de bosque dentro del Gran Chaco Americano con un pastoreo racional, rotativo y diario.

Comparando los registros de la relación ternero/vaca (indicador aproximado e imperfecto del procreo) de diciembre del 2007, con los datos recientemente publicados de diciembre de 2021, se observa que a nivel nacional este índice pasa de 59,1% -afectado por la seca- a fines del 2007, a 63,7% -uno de los más altos de la serie- a diciembre del 2021.

La producción mundial de carne vacuna totalizaría este año los 58,18 millones de toneladas. Si bien crece unas 585 mil toneladas con respecto al 2021, sólo logra recuperar el nivel que tenía tres años atrás.

La caída del consumo le pone un freno al alza de precios en el mostrador, pero en el comienzo de la zafra los terneros siguen escalando.