---
canonical_url: "https://elcolonoderafaela.com.ar/contenido/959/la-lecheria-una-de-las-economias-regionales-destacadas-de-santa-fe-en-los-ultimo"
title: "La lechería, una de las economías regionales destacadas de Santa Fe en los últimos años"
article_type: "Article"
description: "La Bolsa de Comercio de Santa Fe elaboró un reporte para analizar las exportaciones de las diferentes producciones regionales, a los fines de conocer su evolución e importancia."
main_image: "https://elcolonoderafaela.com.ar/download/multimedia.normal.931c225d948e2438.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyMy0wOC0xNSBhdCA4LjFfbm9ybWFsLmpwZWc%3D.jpeg"
date_published: "2023-08-15T08:29:00-03:00"
date_modified: "2023-08-15T08:32:19-03:00"
tags:
  - "Bolsa de Comercio de Santa Fe"
  - "Lecheria"
author_name: "Redacción"
author_url: "https://elcolonoderafaela.com.ar/usuario/3/redaccion"
category_name: "LECHERÍA"
category_url: "https://elcolonoderafaela.com.ar/categoria/3/lecheria"
---

# La lechería, una de las economías regionales destacadas de Santa Fe en los últimos años

![WhatsApp Image 2023-08-15 at 8.18.58 AM](/download/multimedia.normal.931c225d948e2438.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyMy0wOC0xNSBhdCA4LjFfbm9ybWFsLmpwZWc=.jpeg)

El reporte presenta una exposición descriptiva del aporte que realizan las exportaciones de las economías regionales de la provincia de Santa Fe. A tales fines se analizan los volúmenes comercializados en dólares **FOB (Free On Board)**y en toneladas, provistos por el**Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC)**. Asimismo, la discriminación de las economías regionales internaliza la metodología sugerida por el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), modificada levemente según consideraciones particulares.

EL objetivo del informe, realizado por la **Bolsa de Comercio de Santa Fe**, es contar con datos que permitan conocer la importancia y evolución de otros rubros de importancia en la economía provincial; en el marco de gestiones que se acompañan institucionalmente, para el desarrollo de las economías regionales.  
En términos del total exportado por las economías regionales, las cadenas cárnica, láctea y del girasol representaron el 81% de las cantidades exportadas y un 93% del valor total en precio FOB a lo largo del período 2019-2022, en promedio. A su turno, en término provinciales estos valores y cantidades representaron un 2% y 10%, respectivamente.

De las tres, debe destacarse la ER láctea por su performance durante los años posteriores a 2019, incluyendo el período de pandemia, logrando mantener las cantidades exportadas, y siendo acompañada con los precios internacionales. Por otro lado, si bien la cadena del girasol reportó una significativa caída en 2020, el crecimiento contra este año en 2022 se marca en 217%, aunque no recuperando los niveles de 2019, al igual que la cárnica.  
La dinámica del resto de las economías regionales fue diversa. Los mejores casos en términos del crecimiento en valores y cantidades exportadas lo constituyeron la cadena del maní –con una nueva presencia en la provincia de acuerdo a su evolución histórica–; las cadenas fruti-hortícola, la de legumbres en similares proporciones, y a la cadena de nutrición animal y apícola.

Por último, las ERs de la pesca y la foresto-industrial se ubican como aquellas con una peor performance durante el período analizado. Asimismo, debe mencionarse dentro de esta lista a las cadenas avícola-huevos y olivícola, si bien han registrado menores volúmenes y cantidades que las primeras dos, constituyen dos casos adicionales donde los volúmenes se han deteriorado sustancialmente.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.