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title: "Verifican condiciones sanitarias de salas de extracción de miel en la región"
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description: "En el marco del convenio entre el Senasa y el Ministerio de la Producción se visitaron salas en las localidades de Esperanza y Humboldt."
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tags:
  - "Senasa"
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# Verifican condiciones sanitarias de salas de extracción de miel en la región

![WhatsApp Image 2023-08-29 at 8.06.39 AM](/download/multimedia.normal.8b860e21a954f12e.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyMy0wOC0yOSBhdCA4LjBfbm9ybWFsLmpwZWc=.jpeg)

Representantes del **Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)** y del **Ministerio de la Producción de la provincia de Santa Fe,** verificaron salas de extracción de miel en las localidades de Esperanza y Humboldt, departamento Las Colonias.

Durante la jornada de trabajo, se llevaron adelante relevamientos de las condiciones edilicias y de operatividad en el control de plagas con el fin de visualizar la situación previa a la época de extracción, y para reforzar las capacitaciones destinadas a los productores.

Agentes de la Coordinación de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Santa Fe realizaron la visita en el marco del convenio entre el **Senasa y el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de la provincia**.  
Participaron de la jornada por el **Senasa**, el **coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Santa Fe, Luis Racca;** junto a su equipo de trabajo y por parte del Ministerio se hicieron presentes, **Romina Guerrero, de Inocuidad y Calidad de Salas de Extracción de Miel; y Roberto Giudicatti, referente apícola de la Dirección de Producción Lechera y Apícola.**

La conjunción entre los diferentes eslabones de la cadena apícola y los controles del **Senasa** permiten disponer de un producto de calidad e inocuo que ofrece una gran variedad de aromas, texturas y sabores que los consumidores pueden sumar de manera saludable a sus dietas.

El **Senasa** habilita y fiscaliza los colmenares en donde se produce la miel en materia de sanidad y uso de productos apícolas; realiza la habilitación y control de los establecimientos donde se extrae, acopia, homogeiniza y fracciona el producto; y vela por el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manipulación que preservan su inocuidad e identidad.

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